Jídelní menu


PŘEDKRMY A SALÁTY/STARTERS AND SALADS

Uzený losos na listech římského salátu a polníčku, 
zelený hrášek, jemná citrusová zálivka, čerstvé pečivo 

Smoked salomon on romaine and lamb's lettuce, delicate lemon spauce, green peas, fresh pastry
/1/4/ 50g/135 Kč

Carpaccio z pečené červené řepy s buffalo mozzarellou, 
malinová omáčka, batátové chipsy

Beet root carpaccio with bufallo mozzarella, 
raspberry sauce and sweet potatoes chips
/7/ 125g/135 Kč

Míchaný tataráček z hovězí svíčkové se smetanou a dijonským tvarohem, 
toastem, hoblinami parmazánu

Beef sirloin steak tartare, with cream and dijon cottage cheese, 
toasted bread, parmesan shavings  
1/3/7/10/ 80g/135 Kč

Grilované krevetové satay s arašídovou omáčkou a chilli    
Grilled prawn satay with peanut sauce and chilli
/2/5/8/ 100g/140 Kč

Caesar salát klasik nebo s kuřecím Supreme, římské listy, 
ančovičkový dresink, krutony, hoblinky parmazánu    

Caesar salad classic or with chicken supreme, romaine lettuce, 
anchovy dressing, croutons, parmesan shavings
/3/4/7/ 150g/110 Kč, 155 Kč

Chef  salát - vařené vejce, slanina, krutony, cherry rajčata, česnekové aioli
Chef salad - boiled egg, bacon, croutons, cherry tomatoes, garlic aioli
/1/3/ 250g/145 Kč

Míchané listy salátů, marinovaný feta sýr, 
glazované kaštany a ořechy v medu, dýňový olej    

Mixed salad leaves, marinated feta cheese, 
glazed chestnuts and walnuts in honey, pumpkin oil
/7/8/ 100g/155 Kč


POLÉVKY/SOUPS

Silný slepičí vývar s masem, zelenina, široké nudle        
Thick broth from hen, vegetables, thick noodles
/1/3/9/ 0,33l/45 Kč

Krémová rybí polévka s pečenou kořenovou zeleninou a dýňovým olejem
Cream fish soup with baked root vegetables and pumpkin oil
/1/3/4/7/9/ 0,33l/55 Kč    

Polévka dle denní nabídky    
Soup from the offer of the day
0,33l/45 Kč

 

HLAVNÍ JÍDLA/MAIN COURSES

Citronové rizoto s grilovanými krevetami a kousky ryb, špenátové lístky    
Lemon risotto with grilled prawns and fish pieces, spinach leafs
/2/4/7/ 3ks, 50g/175 Kč

Tagliatelle s lososem, petrželovým pestem a drcenými pistáciemi    
Tagliatelle with salmon, parsley pesto and crushed pistachio nuts
/1/3/4/8/ 100g/165 Kč

Králičí hřbet v bylinkách v úpravě Sous  Vide, 
karamelizované višně v bílém víně

Rabbit back with herbs in sous-vide preparation style, 
caramelized sour cherries in white wine
200g/185 Kč

Kuřecí supreme plněné šlehanou cizrnou s česnekem, 
restované žampiony portobello v balzamikové redukci    

Chicken supreme with stuffed with whipped chickpeas and garlic, 
portobello mushrooms roasted in balsamic reduction
220g/175 Kč

Pečená vepřová panenka na růžovém pepři, 
grilovaná zelenina s baby kukřicí, rozmarýnové glazé  
 
Pork tenderloin roasted on pink pepper, 
grilled vegetables with baby maize, rosemary glaze
200g/245 Kč

Filírovaný krůtí steak s pečenými cherry rajčaty na tymiánu a česneku, 
sýrový noček obalený v ořechách, balsamiková redukce

Filleted turkey steak with beaked cherry tomatoes on thyme and garlic, 
cheese dumpling coated in nuts, balsamico cream 
/7/8/ 150g/195 Kč
 

Smažený řízek z vepřové krkovice
Pork neck fried schnitzel
/1/3/ 250g/195 Kč

Grilovaný steak z vepřové krkovice na medium, 
pečený česnek, rozmarýn, švestkovo-cibulové čatní, demi glas

Grilled pork neck steak pripeared on medium, baked garlic, 
rosemary and plum-onion chutney
300g/245 Kč

Tagliatta z hovězí svíčkové na rozpálené pánvi, 
s rozmarýnem a zeleným pepřem

Beef tenderloin tagliatta with rosemary a and green pepper, served on hot pan 
200g/225 Kč

Hovězí biftek balený v italské slanině, sázené vejce s celerovou slámou, 
omáčka se zeleným pepřem

Beef steak wrapped in Italian bacon, poached eggs with celery straw, 
green pepper sauce
/3/9/ 200g/320 Kč 

       

PŘÍLOHY/SIDE DISHES

Bramborová kaše se zeleným hráškem
Mashed potatoes with green peas
/7/ 40 Kč

Pečené brambory grenaille s rozmarýnem
Baked potatoes grenaille with rosemary
45 Kč

Smažené hranolky
French fries
40 Kč

Grilovaná čerstvá zelenina s baby kukuřicí
Grilled fresh vegetables with baby maize
55 Kč

Ragů ze žampionů portobello
Portobello mushrooms ragout
/7/ 55 Kč


RYBY PODÁVÁME S PŘÍLOHOU/FISH SERVED WITH SIDE DISH

Pečený steak z lososa s listovým špenátem, švédskou omáčkou a rukolovým olejem
Baked salomon steak with leaf spinach, Svedish style souce and rucolla oil
/3/7/10/ 200g/265 Kč

Smažené kapří hranolky s citrónem, bramborová kaše se zeleným hráškem
Fried carp chips with lemon, mashed potatoes with green peas
/1/3/4/7/ 200g/195 Kč

Steak z tuňáka, grilované bruselské kapustičky s baby karotkou
Tuna steak, grilled Brussels sprouts with baby carrots
/4/7/ 200g/295 Kč

Pečený filet z candáta, teplý salát z černé čočky a cizrny, 
jemná máslovo-citrusová omáčka

Baked zander fillet, hot salad from black lentils and chickpeas, 
soft butter-lemon sauce
/4/7/ 200g/295 Kč

Filet z mořského vlka, krémové rizoto s červenou řepou a tymiánem
Fillet from old salt fish, cream risotto with beetroot and thyme
/4/7/ 200g/280 Kč


Pečený pstruh na másle s bylinkami a citrónovým pepřem, salátové listy s cherry rajčaty
Baked trout on butter, with herbs and lemon pepper, salad leafs with cherry tomatoes
/4/7/ 100g/75 Kč dle váhy/according weight

 

DĚTSKÁ JÍDLA/CHILDREN`S DISHES

Přírodní kuřecí řízek, bramborová kaše se zeleným hráškem
Chicken steak, mashed potatoes with green peas
/7/ 100g/135 Kč

Smažené lososové hranolky, pečené brambory grenaille
Fried salomon chips, baked grenaille potatoes 
/1/3/4/ 100g/155 Kč


DEZERTY/DESSERTS

Zmrzlinový pohár se skořicovou hruškou 
a ořechovým  griliášem

Ice cream sundae with cinammon pear 
with crushed walnuts with caramelized sugar
/3/7/8/ 75 Kč

Horké maliny se zmrzlinou a  čerstvou šlehačkou
Hot raspberries with ice cream and fresh cream
/3/7/ 85 Kč

Horká belgická čokoláda s vanilkovou zmrzlinou sypaná pistáciemi
Hot Belgian chocolate with vanilla ice cream sprinkled with pistachio nuts
/3/7/8/ 85 Kč


Čokoládový dort 
Chocolade cake
/1/3/7/ 85 Kč

    

 

Česnečka s krutony /1,3,7/     35,-
Masové koule z mletého v rajské omáčce,houskové knedlíky /1,3,7/     109,-
Vepřový steak s omáčkou z pasírované zeleniny s hořčicí, americké brambory /1,3,7,10/     119,-
Smažená kuřecí kapsa plněná šunkou a modrým sýrem, bramborová kaše /1,3,7/     125,-
Medailonky z vepřové panenky na míchaných listech salátů se studenou sýrovou omáčkou, pražená slunečnicová semínka, naše pečivo /1,3,7/     165,-

Pátek 16.2.2018