PŘEDKRMY/STARTERS
Domácí škvarková pomazánka,
sádlo, škvarky, kváskový chléb
Homemade greaves spread, greaves,
lard, sourdough bread
/1/7/80g/95Kč
Hovězí tatarák,
topinky, česnek
Mixed beef steak tartare, fried bread, garlic
/1/3/7/10/80g/175Kč
(již namíchaný/just mixed)
Smažené grundle se zauzenou papričkou,
citrusová majonéza, pečivo
Fried small fish with smoked pepper,
lemon mayonnaise, pastry
/1/3/4/7/ 130g/175Kč
POLÉVKY/SOUPS
Krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, máslové krutony, šlehačka
Cream fish soup, root vegetables,
butter crutons, whipped cream
/1/3/4/7/9/ 0,33l/75Kč
Hovězí vývar,
maso, kořenová zelenina, nudle
Beef broth soup, meat, root vegetable, noodles
/1/3/7/9/0,33l/65Kč
Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
0,33l/60Kč
HLAVNÍ JÍDLA/MAIN COURSES
Kuřecí prso plněné ricottou a sušenými rajčaty,
zelené fazolky, batátové pyré, demi glace
Stuffed chicken breast with ricotta and dried tomatoes,
green bean pods, sweet potatoe puree, demi glace
/7/9/200g/255Kč(sous vide)
Smažený vepřový řízek na sádle,
brambory, máslo, petržel, citron
Fried pork schnitzel on lard,
potatoes, butter, parsley, lemon
/1/3/7/200g/255Kč
Vepřová panenka,
smrkový olej, batátové pyré, brambory grenaille,
pastiňákové pyré, demi glace
Pork tenderloin, spruce oil, grenaille potatoes,
sweet potatoe puree, parsnip puree, demi glace
/7/180g/275Kč(sous vide)
Steak z vepřové krkovice na medvědím česneku,
červená cibule, jarní cibulka, hořčice, hranolky
Pork neck steak on bear garlic, red onion,
green onion, mustard, french fries
/10/250g/275Kč(sous vide)
Konfitované kachní stehno,
červené zelí, švestková omáčka, bramborové placky
Duck breast, red cabbage, plumb souce,
potatoe pancakes
/1/3/7/200g/275Kč
Hovězí burger,
máslová bulka, čedar, slaninová marmeláda, salát, vejce, hranolky
Beefburger,
butter bun, cheddar, bacon marmelade, letucce, egg, french fries
/1/3/7/10/200g/285Kč
Pečená vepřová žebra,
kvašená zelenina ve sklenici, hořčice, pečivo
Baked pork ribs, honey,
fermented vegetables in glass, mustard, pastry
/10/600g/340Kč
Steak z hovězího pupku na medium,
grilovaná zelenina, brambory grenaille,
demi glace, sůl z medvědího česneku
Beef Flap steak on medium, griled vegetables,
grenaille potatoes, demi glace, bear garlic salt
/1/7/9/250g/365Kč
RYBY/FISH
Dle váhy/according weight
Pstruh filet,
bylinky, šťouchané brambory s baby špenátem
Trout fillet, herbs, mashed potatoes with baby spinach
/4/7/cena za 100g/135Kč
Candát,
grilovaná zelenina, máslo, citronová omáčka
Zander, griled vegetables, butter, lemon souce
/4/7/9/cena za 100g/135Kč
Losos,
pečená kořenová zelenina, máslová omáčka
Salmon. baked root vegetable, butter souce
/1/3/4/7/cena za 100g/135Kč
Smažené kapří hranolky,
bylinky, strouhanka, bramborová kaše, máslo, citron
Fried fish strips, herbs, breadcrums,
potatoe puree, butter, lemon
/1/3/4/7/175-200g/235Kč
SALÁT/SALADS
Caesar salát s kuřecím prsem,
římský salát, dresink, vejce, slanina,
sýr gran moravia, máslové krutony
Caesar salad with chicken breast, romaine lettuce,
dresing, egg, bacon, gran moravia chesse, butter crutons
/1/3/4/7/10/150g/235Kč(sous vide)
Kozí sýr,
mix salátů, ořechy, řepa, olivový olej
Goat chesse, mixed letucce, nuts, beet root, olive oil
/7/8/100g/245Kč
Gravlax,
marinovaný losos v koření, červené řepě a absinthu,
brambory grenaille s polníčkem, cherry rajčata, vinagrette zálivka, hořčičný dresink
Gravlax, marinated salmon on spice, beet root and absinth, grenaille potatoes with fresh valerian leaves, cherry tomatoes, vinagrette souce, mustard dressing
/4/12/100g/255Kč
DEZERTY/DESSERTS
Tvarohové knedlíky,
švestky, marcipán, mák, perník, višně, čokoláda
Cottage cheese dumplings, plumbs, marzipan, poppy, gingerbread, cherries, chocolate
/1/3/7/2ks/115Kč
Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou,
šlehačka
Hot raspberries, with vanilla ice cream, whipped cream
/1/3/7/115Kč
Dezert dle nabídky
Dessert according offer
různé ceny/different prices
CHUŤOVKY/SNACKS
Pražené horké mandle
Hot almonds
/8/50g/85Kč
Parmazánové tyčinky
Parmesan cheese sticks
/1/11/7ks/79Kč
---------------------------------------------
Přílohy navíc/Extra side dishes
(hranolky, steakové hranolky, bramborová kaše, šťouchané brambory, petrželové brambory, brambory grenaille, grilovaná zelenina/French fries, steakhouse fries, potetoe puree, mashed potatoes, boiled potatoes, grenaille potatoes, griled vegetable
65Kč
Omáčka navíc/Extra souce
Tatarská omáčka, majonéza, kečup/Tatar souce, mayonnaise, ketchup
35Kč
U polovičních a dětských porcí účtujeme 70%
z původní ceny/For half portions we honor 70%
of the original price
Ceny jídel jsou uvedeny s přílohami/The prices of the meals are listed including attachments
ÚTERÝ 3.10.2023
Králíčí vývar s masem,
zelenina, nudle
/1,3,7,9/49Kč
Kapustový karbanátek s mletým masem,
bramborová kaše, kyselá okurka
/1,3,7/152Kč
Smažené korejské kuře,
nudle se zeleninou, bylinky, sezam
/1,7,11/155Kč
Smažený vepřový řízek,
petželové brambory, okurkový salát
/1,3,7/159Kč
Krůtí medailonky,
cizrnové pyré, marinovaný lilek v bezové vinagrette
/1,7/165Kč
Hovězí nudličky Stroganoff,
divoká rýže
/1,7/172Kč
Mix listů salátů s pečeným okouníkem na grilu,
zelenina, kuskus
/1,4,7/189Kč
Opera,
mandlová dacquoise, kávový krém a sirup, čokoládová ganache
/1,3,7,8/105Kč
Pavlova dortík,
šlehačka, lesní ovoce
/1,3,7/105Kč
Rekrabička za zálohu 80Kč.
/Krabičky na jídlo 10Kč