Jídelní menu

PŘEDKRMY/STARTERS 

Domácí škvarková pomazánka, 
sádlo, škvarky, kváskový chléb
Homemade greaves spread, greaves, 
lard, sourdough bread
/1/7/60g/89Kč

Zavináč ze pstruha, 
červená cibulka, kváskový chléb
Amur wrap, red oninon, sourdough bread
/1/4/7/80g/145Kč

Hovězí tatarák, 
topinky, česnek
Mixed beef steak tartare, fried bread, garlic
/1/3/7/10/80g/165Kč 
(již namíchaný/just mixed)

Smažené grundle se zauzenou papričkou,
citrusová majonéza, pečivo
Fried small fish with smoked pepper, 
lemon mayonnaise, pastry
/1/3/4/7/ 130g/165Kč

POLÉVKY/SOUPS

Krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, máslové krutony, šlehačka
Cream fish soup, root vegetables, 
butter crutons, whipped cream
/1/3/4/7/9/0,33l/65Kč

Hovězí vývar, 
maso, kořenová zelenina, nudle
Beef broth soup, meat, root vegetable, noodles
/1/3/7/9/0,33l/60Kč

Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
0,33l/55Kč

HLAVNÍ JÍDLA/MAIN COURSES

Smažený vepřový řízek na sádle, 
brambory, máslo, petržel, citron
Fried pork schnitzel on lard, 
potatoes, butter, parsley, lemon
/1/3/7/200g/235Kč

Vepřová panenka, 
smrkový olej, brambory grenaille, batátové pyré, pastiňákové pyré, demi glace 
Pork tenderloin, spruce oil, grenaille potatoes,
sweet potatoe puree, parsnip puree, demi glace
/7/180g/245Kč(sous vide)

Kachní prso, 
červené zelí, švestky, demi glace, bramborové placky 
Duck breast, red cabbage, plumbs, demi glace,  
potatoe pancakes
/1/3/7/200g/255Kč(sous vide)

Hovězí burger, máslová bulka, čedar, slaninová marmeláda, salát, vejce, hranolky
Beefburger, butter bun, cheddar, bacon marmelade, letucce, egg, french fries
/1/3/7/10/200g/265Kč

Pečená vepřová žebra, 
med, fermentovaná zelenina, hořčice
Baked pork ribs, honey, 
fermented vegetables, mustard
/10/600g/320Kč

Steak z hovězího pupku na medium,
grilovaná zelenina, brambory grenaille, rozmarýn, 
demi glace, sůl z medvědího česneku 
Beef Flap steak on medium, grilled vegetables, 
grenaille potatoes, rosemary, demi glace, bear garlic salt
/1/7/9/250g/340Kč
 

RYBY/FISH
Dle váhy/according weight

Pstruh filet, 
bylinky, šťouchané brambory s baby špenátem
Trout fillet, herbs, mashed potatoes with baby spinach
/4/7/cena za 100g/130Kč

Candát, 
grilovaná zelenina, máslo, citronová omáčka
Zander, grilled vegetables, butter, lemon souce
/4/7/9/cena za 100g/130Kč(sous vide)

Smažené kapří hranolky, 
bylinky, strouhanka, bramborová kaše, máslo, citron
Fried fish strips, herbs, breadcrums, potatoe puree, butter, lemon
/1/3/4/7/175-200g/220Kč

SALÁT/SALADS 

Marinované kuřecí prso, 
římský salát, ančovičky, vejce, slanina, 
sýr gran moravia, máslové krutony 
Marinated chicken breast, romaine lettuce
 anchovy, egg, bacon, gran moravia chesse, 
butter crutons
/1/3/4/7/10/150g/195Kč(sous vide)

Kozí sýr, 
mix salátů, ořechy, řepa, olivový olej
Goat chesse, mixed letucce, nuts, beet root, olive oil 
/7/8/100g/225Kč
 

DEZERTY/DESSERTS

Tvarohové knedlíky, 
švestky, marcipán, mák, perník, višně, čokoláda
Cottage cheese dumplings, plumbs, marzipan, poppy, gingerbread, cherries, chocolate
/1/3/7/2ks/95Kč

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Hot raspberries, with vanilla ice cream 
and whipped cream
/1/3/7/105Kč

Dezert dle nabídky
Dessert according offer
různé ceny/different prices

 

CHUŤOVKY/SNACKS

Sušené hovězí maso, koření, chléb
Homemade dried beef in spice on board, pastry
/1/6/80g/175Kč

Chorizo klobásky, hořčice, pečivo
Homemade chorizo sousages on board, mustard, pastry
/1/7/100g/145Kč

Pražené horké mandle
Hot almonds
/8/50g/75Kč

Parmazánové tyčinky
Parmesan cheese sticks 
/1/11/7ks/69Kč

Chipsy
Crisps
 70g/69Kč

---------------------------------------------

Veškeré přílohy navíc/extra side dishes
65Kč

Omáčka navíc/extra souce
35Kč

U polovičních a dětských porcí účtujeme 70% z původní ceny.
Ceny jídel jsou uvedeny s přílohami