Jídelní menu

MALÁ JÍDLA/SNACKS

DLE AKTUÁLNÍCH ZÁSOB/
ACCORDING CURRENT STOCK
 

Sušené hovězí maso
ostrá verze nebo originál, koření, beranní rohy, okurka, chléb

Homemade dried beef in spice/hot or original version, pastry
/1/6/80g/175Kč

Chorizo klobásky, 
hořčice,  beranní rohy, okurka, pečivo

Homemade chorizo sousages, ram´s horns, cucumber, mustard, pastry
/1/7/100g/145Kč

Pražené horké mandle
Hot almonds
/8/50g/75Kč

Parmazánové tyčinky
Parmesan cheese sticks 
/1/11/7ks/69Kč

Chipsy
Crisps
 70g/69Kč


PŘEDKRMY/STARTERS 

Domácí škvarková pomazánka, 
sádlo, škvarky, kváskový chléb

Homemade greaves spread, greaves, 
lard, sourdough bread
/1/7/80g/89Kč

Zavináč ze pstruha duhového, 
červená cibulka, kváskový chléb

Rainbow trout wrap, red oninon, sourdough bread
/1/4/7/100g/145Kč

Hovězí tatarák, 
topinky, česnek
Mixed beef steak tartare, fried bread, garlic
/1/3/7/10/80g/165Kč 
(již namíchaný/just mixed)

Smažené grundle se zauzenou papričkou,
citrusová majonéza, pečivo

Fried small fish with smoked pepper, 
lemon mayonnaise, pastry
/1/3/4/7/ 130g/165Kč


POLÉVKY/SOUPS

Krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, máslové krutony, šlehačka

Cream fish soup, root vegetables, 
butter crutons, whipped cream
/1/3/4/7/9/ 0,33l/75Kč

Hovězí vývar, 
maso, kořenová zelenina, nudle

Beef broth soup, meat, root vegetable, noodles
/1/3/7/9/0,33l/60Kč

Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
0,33l/55Kč

HLAVNÍ JÍDLA/MAIN COURSES

Kuřecí prso plněné ricottou a sušenými rajčaty, 
zelené fazolky, batátové pyré, demi glace

Stuffed chicken breast with ricotta and dried tomatoes,
green bean pods, sweet potatoe puree, demi glace
/7/9/200g/235Kč(sous vide)

Smažený vepřový řízek na sádle, 
brambory, máslo, petržel, citron

Fried pork schnitzel on lard, 
potatoes, butter, parsley, lemon
/1/3/7/200g/235Kč

Vepřová panenka, 
smrkový olej, batátové pyré, brambory grenaille,
pastiňákové pyré, demi glace 

Pork tenderloin, spruce oil, grenaille potatoes,
sweet potatoe puree, parsnip puree, demi glace
/7/180g/245Kč(sous vide)

Steak z vepřové krkovice na medvědím česneku, 
červená cibule, jarní cibulka, hořčice, hranolky

Pork neck steak on bear garlic, red onion, 
green onion, mustard, french fries
/10/250g/255Kč(sous vide) 

Konfitované kachní stehno, 
červené zelí, švestková omáčka, bramborové placky 

Duck breast, red cabbage, plumb souce,  
potatoe pancakes
/1/3/7/200g/255Kč

Hovězí burger, 
máslová bulka, čedar, slaninová marmeláda, salát, vejce, hranolky

Beefburger, butter bun, cheddar, bacon marmelade, letucce, egg, french fries
/1/3/7/10/200g/265Kč

Pečená vepřová žebra, 
kvašená zelenina ve sklenici, hořčice, pečivo

Baked pork ribs, honey, 
fermented vegetables in glass, mustard, pastry
/10/600g/320Kč

Steak z hovězího pupku na medium,
grilovaná zelenina, brambory grenaille, 
demi glace, sůl z medvědího česneku 

Beef Flap steak on medium, griled vegetables, 
grenaille potatoes, demi glace, bear garlic salt
/1/7/9/250g/340Kč


RYBY/FISH
Dle váhy/according weight

Pstruh filet, 
bylinky, šťouchané brambory s baby špenátem

Trout fillet, herbs, mashed potatoes with baby spinach
/4/7/cena za 100g/130Kč

Candát, 
grilovaná zelenina, máslo, citronová omáčka

Zander, griled vegetables, butter, lemon souce
/4/7/9/cena za 100g/130Kč

Losos,
pečená kořenová zelenina, máslová omáčka

Salmon. baked root vegetable, butter souce
/1/3/4/7/cena za 100g/130Kč

Smažené kapří hranolky, 
bylinky, strouhanka, bramborová kaše, máslo, citron

Fried fish strips, herbs, breadcrums, potatoe puree, butter, lemon
/1/3/4/7/175-200g/220Kč


SALÁT/SALADS 

Caesar salát s kuřecím prsem, 
římský salát, dresink, vejce, slanina, sýr gran moravia, máslové krutony 

Caesar salad with chicken breast, romaine lettuce,
 dresing, egg, bacon, gran moravia chesse, butter crutons
/1/3/4/7/10/150g/205Kč(sous vide)

Kozí sýr, 
mix salátů, ořechy, řepa, olivový olej

Goat chesse, mixed letucce, nuts, beet root, olive oil 
/7/8/100g/225Kč

Gravlax,
marinovaný losos v koření, červené řepě a absinthu,
brambory grenaille s polníčkem, cherry rajčata, vinagrette zálivka, hořčičný dresink

Gravlax, marinated salmon on spice, beet root and absinth, grenaille potatoes with fresh valerian leaves, cherry tomatoes, vinagrette souce, mustard dressing
/4/12/100g/235Kč 

BEZMASÁ JÍDLA/VEGETARIAN DISHES

Arancini
smažené rýžové koule s mozzarellou v panko strouhance , papriková omáčka

Arancini, fried rice balls with mozzarella in panko crums bread, pepper souce
/1,3,7/3Ks/195Kč


DEZERTY/DESSERTS

Tvarohové knedlíky, 
švestky, marcipán, mák, perník, višně, čokoláda

Cottage cheese dumplings, plumbs, marzipan, poppy, gingerbread, cherries, chocolate
/1/3/7/2ks/95Kč

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, 
šlehačka

Hot raspberries, with vanilla ice cream, whipped cream
/1/3/7/105Kč

Dezert dle nabídky
Dessert according offer
různé ceny/different prices


Přílohy navíc/extra side dishes
(hranolky, steakové hranolky, bramborová kaše, šťouchané brambory,
petrželové brambory, brambory grenaille, grilovaná zelenina

french fries, steakhouse fries, potetoe puree, mashed potatoes, boiled potatoes, grenaille potatoes, griled vegetable
65Kč

Omáčka navíc/extra souce
tatarská omáčka, majonéza, kečup
tatar souce, mayonnaise, ketchup
35Kč


U polovičních a dětských porcí účtujeme 70% 
z původní ceny/
for half portions we honor 70% 
of the original price
Ceny jídel jsou uvedeny s přílohami/The prices of the meals are listed including attachments
 

Zelňačka s klobásou
/1,3,7/45Kč

Smažený vepřový řízek,
pečené brambory s cibulí, tatarská omáčka
/1,3,7/145Kč

Kuřecí stehno s bílým vínem a rozmarýnem,
omáčka z pečených paprik, divoká rýže
/7,12/145Kč

Plátky vepřového bůčku a pečeně,
kantonské nulde, glazovaná zelenina
/1,5,7/155Kč

Pečený celý pstruh s bylinkami a česnekem,
šalotka, máslo, topinamburové pyré
/4,7/169Kč

Filírovaný flank steak
kořenová zelenina, demi glace
/1,7/185Kč

Náš čokoládový dort
/1,3,7/85Kč

Pistáciový cheesecake
/1,3,7,8/85Kč

Rekrabička za zálohu 80Kč.
Krabičky na jídlo 10Kč.

ČTVRTEK 8.12.2022