Jídelní menu


PŘEDKRMY/STARTERS 

Domácí škvarková pomazánka, 
sádlo, škvarky, chléb

Homemade greaves spread, greaves, 
lard, bread
/1/7/80g/119Kč

Hovězí tatarák, 
topinky, česnek

Mixed beef steak tartare, fried bread, garlic
/1/3/7/10/80g/189Kč 
(již namíchaný/just mixed)

Smažené grundle se zauzenou papričkou,
citrusová majonéza, pečivo

Fried small fish with smoked pepper, 
lemon mayonnaise, pastry
/1/3/4/7/130g/189Kč


POLÉVKY/SOUPS

Krémová rybí polévka,
kořenová zelenina, máslové krutony, šlehačka

Cream fish soup, root vegetables, 
butter crutons, whipped cream
/1/3/4/7/9/ 0,33l/89Kč

Hovězí vývar, 
maso, kořenová zelenina, nudle

Beef broth soup, meat, root vegetable, noodles
/1/3/7/9/0,33l/75Kč

Polévka dle denní nabídky
Soup of the day
0,33l/69Kč


HLAVNÍ JÍDLA/MAIN COURSES

Kuřecí prso plněné ricottou a sušenými rajčaty, 
zelené fazolky, batátové pyré, demi glace

Stuffed chicken breast with ricotta and dried tomatoes,
green bean pods, sweet potatoe puree, demi glace
/7/9/200g/275Kč(sous vide)

Smažený vepřový řízek na sádle, 
brambory, máslo, petržel, citron

Fried pork schnitzel on lard, 
potatoes, butter, parsley, lemon
/1/3/7/200g/275Kč

Vepřová panenka ve smrkovém oleji,
batátové pyré, brambory grenaille,
pastiňákové pyré, demi glace 

Pork tenderloin in spruce oil, grenaille potatoes,
sweet potatoe puree, parsnip puree, demi glace
/7/180g/295Kč(sous vide)

Steak z vepřové krkovice na medvědím česneku, 
červená cibule, jarní cibulka, hořčice, hranolky

Pork neck steak on wild garlic, red onion, 
green onion, mustard, french fries
/10/250g/295Kč(sous vide) 

Konfitované kachní stehno, 
červené zelí, švestková omáčka, bramborové placky 

Duck thigh, red cabbage, plum sauce,  
potatoe pancakes
/1/3/7/200g/295Kč

Hovězí burger, 
máslová bulka, čedar, slaninová marmeláda,
salát, vejce, hořčičná majonéza, hranolky

Beefburger, butter bun, cheddar, bacon marmelade, lettuce, egg, mustard mayonnaise, french fries
/1/3/7/10/200g/305Kč

Pečená vepřová žebra v marinádě, 
beraní rohy, hořčice, pečivo

Baked pork ribs in marinade, honey, 
ram's horn pepper, mustard, pastry
/10/600g/355Kč

Steak z hovězího pupku na medium,
grilovaná zelenina, brambory grenaille, 
demi glace, sůl z medvědího česneku 

Beef Flap steak on medium, griled vegetables, 
grenaille potatoes, demi glace, wild garlic salt
/1/7/9/250g/395Kč

 

RYBY/FISH
Dle váhy/according weight

Pstruh filet, 
bylinky, šťouchané brambory s baby špenátem

Trout fillet, herbs, mashed potatoes with baby spinach
/4/7/cena za 100g/155Kč

Candát, 
grilovaná zelenina, máslová omáčka

Zander, griled vegetables, butter, lemon souce
/4/7/9/cena za 100g/155Kč

Losos,
pečená kořenová zelenina, máslová omáčka

Salmon. baked root vegetable, butter sauce
/1/3/4/7/cena za 100g/155Kč

Smažené kapří hranolky, 
bylinky, strouhanka, bramborová kaše, máslo, citron

Fried fish strips, herbs, breadcrums, 
potatoe puree, butter, lemon
/1/3/4/7/175g/265Kč


SALÁT/SALADS 

Caesar salát s kuřecím prsem, 
římský salát, dresink, vejce, slanina, 
sýr gran moravia, máslové krutony 

Caesar salad with chicken breast, romaine lettuce,
dresing, egg, bacon, gran moravia chesse, 
butter crutons
/1/3/4/7/10/150g/255Kč(sous vide)

Kozí sýr, 
mix salátů, ořechy, řepa, olivový olej
Goat chesse, mixed lettuce, nuts, beet root, olive oil 
/7/8/100g/265Kč

Gravlax,
marinovaný losos v koření, červené řepě a absinthu,
brambory grenaille s polníčkem, cherry rajčata, vinagrette zálivka, hořčičný dresink

Gravlax, marinated salmon on spice, beet root and absinth, grenaille potatoes with fresh valerian leaves, cherry tomatoes, vinagrette souce, mustard dressing
/4/12/100g/275Kč 

DEZERTY/DESSERTS

Tvarohové knedlíky, 
švestky, marcipán, mák, perník, višně, čokoláda

Cottage cheese dumplings, plumbs, marzipan, poppy, gingerbread, cherries, chocolate
/1/3/7/2ks/135Kč

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, 
šlehačka

Hot raspberries, with vanilla ice cream, whipped cream
/1/3/7/135Kč

Dezert dle nabídky
Dessert according offer
různé ceny/different prices


POCHUTINY/SNACKS
dle dostupnosti/according to availability

Pražené mandle se solí
roasted almonds with salt
/8/50g/89Kč

Parmazánové tyčinky
Parmesan sticks
/1/3/7/89Kč 

Naše chipsy
Homemade chips
70g/99Kč


PŘÍLOHY NAVÍC/EXTRA SIDE DISHES

(hranolky, steakové hranolky, bramborová kaše, šťouchané brambory, petrželové brambory, brambory grenaille, grilovaná zelenina
French fries, steakhouse fries, potatoe puree, mashed potatoes, boiled potatoes, grenaille potatoes, griled vegetable
65Kč

Omáčka navíc/Extra sauce
Tatarská omáčka, majonéza, kečup
Tatar sauce, mayonnaise, ketchup
35Kč

U polovičních a dětských porcí účtujeme 70% 
z původní ceny/
For half portions we honor 70% 
of the original price
Ceny jídel jsou uvedeny s přílohami/The prices of the meals are listed including attachments

PÁTEK 19.4.2024

Gulášová polévka
/1,7/49Kč

------------------------------------

Smažený hermelín,
petrželové brambory, tatarská omáčka
/1,3,7/155Kč

Kuřecí steak capresse,
mozzarella, rajčata, bazalka, hranolky, omáčka demi glace
/7/159Kč

Asijský grilovaný bůček,
čínské nudle s kořenovou zeleninou
/6,7/162Kč

Tagliatelle s kousky lososa,
smetana, baby špenát, bílé víno, cherry rajčata
/1,3,4,7/165Kč

------------------------------------

Míchaný salát s grilovanou vepřovou panenkou,
bílá ředkev, ředkvičky, rajčata, okurka, rukola, těstoviny
/1,7/175Kč

------------------------------------

Čokoládový dort
/1,3,7/105Kč

Pavlova dortík se šlehaným mascarpone,
lesní ovoce
/1,3,7/105Kč

Citrónový mascarpone dort,
lemond curd krém
/1,3,7/105Kč

Krabička s sebou 10Kč
Rekrabička za zálohu 80Kč